調味料跟廚具的種類又多又雜，無法一次買齊更是頭痛，本篇分享一下個人覺得必買的廚具，最小金額最多用途，以及可以在米蘭快速買齊調味料跟廚具的方式。
調味料：義大利必吃的橄欖油及義大利陳年黑醋，讓人放心又好買的李錦記
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調味料 |
橄欖油 義大利陳年黑醋(Balsamic) 葡萄酒 香料盆栽 李錦記中式醬料 紅醬、青醬(現成基底，須自補風味) |
義大利有最優質的橄欖油跟Balsamic醋，Balsamic是義大利人的寶，甚至要用法律來規定產地、釀造木桶、葡萄品種、釀造方式跟風味鑑定，才能稱為Balsamic。
若是膏狀的可以直接擠在生菜或熟食菜餚上，方便又有裝飾的效果，買液狀就跟橄欖油混合當佐醬，每餐可以快速搭配生菜沙拉又補充好的油脂。
跟Balsamic一樣同是葡萄製品，葡萄酒也是各種菜餚很重要的調味，在歐洲可以買到品質好價格優的葡萄酒，在台灣用葡萄酒做菜很傷本，在這兒就像水一樣給他倒下去，可烹飪、可酗酒。
(這裡只是普通超市，不是酒類專賣店喔)
需要西式香料時，像是迷迭香或月桂葉等等，就自己種一盆吧，蛋白質篇的農夫市集有賣。與其買了罐裝的用不多浪費，不如在異鄉當個寵物來養，寂寞時可以對盆栽說說話，煮飯時還可以折斷牠一節入菜。
(在米蘭的寵物-迷迭香)
中式醬料繁多，要知道各地都有華人，同一種醬料味道差異可能很大，不可隨興買。
隨著你在海外煮食生活越來越高竿，會為了新菜色添購更多調味料。一開始覺得醬油就夠了，反正自己會的菜也不多，然後陸續發現需要香油、蠔油、醬油膏、黑麻油等等，而每次都要去中國城尋寶也太耗時間了。
(米蘭中國城的士多Store，每間都有齊全的李錦記調味料)
還好，至少李錦記的醬料在米蘭非常齊全，而且味道是台灣人習慣的。
幾年前去香港的李錦記企業參訪，那時一位高階主管說李錦記行銷全球的關鍵是品質，當時感覺是一個對外四平八穩的說法，但等自己到了海外，面對大量牌子沒聽過，及奇奇怪怪不知道味道的醬料，我真的體會了這句話，味道的品質是關鍵，好好上被了一課。
廚具：通常買一組用到回國，功能選擇要周全
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廚具 |
深湯鍋 大平底鍋 標準中式菜刀或27公分主廚刀 大量保鮮盒 餐盤&餐具 |
就直接到IKEA購買吧，這是最快速的備齊的方式，而且初來乍到一定還有棉被與枕頭等等需求可以一次在IKEA買齊。
(米蘭IKEA，陌生的城市，有熟悉的事物調節一下)
在飲食文化講究的義大利，當然可以在米蘭找到很多精緻的廚具(有雙人牌、鑄鐵鍋、Alessi等等)，但這篇文章先假設學生在許多花費比較節省，尤其是回國不會帶走的東西，對廚具的選擇也不熟，所以價格合理跟種類齊全的IKEA是比較適合的。
(我的廚房配備，簡單但是功能齊全)
最低限度能好好做菜的用具，推薦深湯鍋、大平底鍋、跟一把不錯的刀子。
為了效率，一邊用湯鍋煮義大利麵，可以一邊平底鍋炒配料。
為了萬用，湯鍋可以煮飯、煮麵、煮湯、燉肉等等，大平底鍋小用可以煎蛋，大用可以炒五人份炒飯或五天份義大利麵。
千萬不要為了省錢，平底鍋拿來煮麵飯，然後發呆空等煮熟。或五個朋友來訪，要用小鍋炒五次一人份的飯，還有用水果刀艱困的切排骨，有聽過一句諺語叫殺”牛”焉用”雞”刀嗎?
(雖然有桌巾高腳杯，但塑膠餐具很沒fu呀)
大量的保鮮盒可以預先備好料(例如蔬菜先洗切好)，下次要用直接倒出，也可以裝煮好的菜保存，是必備的。
餐具部分常常是捨不得花的，可以買IKEA塑膠兒童餐具、便宜又可以粗魯對待，一組數量多可以招待朋友。但後來發現拍照都不好看，質感不妥，優點很多但還是讓人有點後悔，多多衡量吧。
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